Visité par Chambre à Part

Hôtel des Deux Rocs

1 Place Font d'Amont 83440 Seillans

Accueil: 04 94 76 87 32 - Fax accueil: 04 94 76 88 68

à partir de 73 € Hôtel Site web officiel

Un air de maison de famille dans un cadre typiquement provençal

Visité par Nadia, correspondant Chambres à part, le 12 septembre 2012

Une bastide du XVIIe siècle dans le village de Seillans, décorée de meubles anciens, de bibelots et de nombreux portraits. Les chambres classiques et les salles de bains rétro, le choix des matières (tapisseries, tissus) et le restaurant renommé pour son chef font de l’Hôtel des Deux Rocs un lieu raffiné.

Contexte

La bastide provençale du XVIIe siècle qui abrite l’hôtel fût l’hôtel particulier du chevalier Scipion de la Flotte d’Agoult. Elle ouvre ses portes aux voyageurs depuis les années 1970. En 2005, après plusieurs expériences dans l’hôtellerie de luxe (Paul Bocuse à Lyon, l’Hôtel Lancaster à Paris ou encore à Eugénie-les-Bains chez Michel Guérard) Julie et Nicolas Malzac décident de poursuivre leur aventure à Seillans en faisant l’acquisition de cette maison. Depuis, les propriétaires rénovent avec beaucoup de soin chaque année cette bastide historique.

 

Situation

L’hôtel des Deux Rocs est situé dans l’un des huit villages formant le canton de Fayence. Il faut s’écarter du littoral varois et traverser les nombreux vignobles qui jalonnent la route pour découvrir Seillans, un authentique village perché qui laisse parfois entrevoir, au détour de ses ruelles pavées, quelques vestiges d’anciennes fortifications.

La bastide aux volets gris se trouve dans le village et ouvre ses portes sur la place de la fontaine Font d’Amont (fontaine d'amour en patois) qui mène à la Porte Sarrasine ainsi qu’aux Deux-Rocs révélés dans les années 1960 suite à l’effondrement des maisons médiévales qui y étaient bâties.

L'endroit

L’hôtel des Deux Rocs bénéficie de la fraîcheur de la fontaine Font d’Amont, blottie sous l’ombre de deux gigantesques platanes centenaires, dont l’eau file ensuite dans un ancien lavoir. L’hôtel dispose ses tables autour de la fontaine qui est agrémentée de bougies à la nuit tombée. Les 13 chambres donnent sur la rue de la Fontaine d’Amont.

Chambres

Chaque chambre varie dans sa superficie et dans ses couleurs dominantes (vert amande, rouge ou jaune d'or). Chacune possède son style, napoléonien, asiatique, fleuri… et a été baptisée du nom d’une fleur utilisée dans les parfumeries de la région (Mimosa, Géranium, etc.).

Le mobilier est également différent selon les chambres. Les meubles et la décoration sont constitués de souvenirs de famille et de quelques éléments chinés : ciel de lit, prie-Dieu, miroirs. De larges fenêtres laissent entrer la lumière. L’ensemble est confortable et soigné, la literie particulièrement.

Le style au parfun d'antant est classique et chaleureux ce qui correspond à l’esprit général de l’hôtel. De hauts plafonds apportent une touche supplémentaire de raffinement à l’ensemble. Enfin, les salles de bains de style "british" sont équipées de baignoires et/ou douche et se distinguent par leur magnifique robinetterie. Un nécessaire de toilette (savonnette, gel douche, kit de rasage et bonnets de bain de la maison Fragonard) est à disposition des hôtes.

Décoration

La décoration est soignée et truffée de petits détails. Elle cadre tout à fait avec l’architecture et l'histoire de la maison : meubles anciens en bois et tissus nobles (Pierre Frey). Que ce soit dans le restaurant, le petit salon ou les chambres, des fauteuils confortables invitent au repos ou à la lecture. La télévision fait presque figure d’anachronisme. L’escalier desservant les chambres, typique d’une bastide provençale, est lui aussi parsemé d'objets de famille.

Clientèle

Cet hôtel est fréquenté par une clientèle assez hétéroclite : jeunes couples avec ou sans enfants, retraités, touristes, étrangers résidant dans le canton. Le lieu se prête à l’accueil des familles.

Prestations

Prestations haut de gamme, personnel extrêmement professionnel et discret qui sait s’adapter à la clientèle.

Restauration

Le chef David Carré propose une cuisine provençale qui évolue pour suivre le fil des saisons. Les repas sont servis en salle ou sur la terrasse autour de la fontaine.

Le petit-déjeuner est copieux. Il comprend une boisson chaude, un jus d’oranges pressées, un buffet (œufs, charcuterie, fromages, viennoiseries, beurre, confitures, céréales, salade de fruits frais accompagnés de quelques surprises concoctées par le chef : riz au caramel, petites crèmes et cakes).

Pour le déjeuner et le diner, le chef propose plusieurs menus (de 42€ à 70€ par personne). En entrée il est possible par exemple de déguster un foie gras poêlé du Sud-Ouest saveurs de vendange ou des ravioles de langoustine en bouillon d’estragon. En plat, le Saint Pierre rôti, céleri, pomme et figue ou encore un suprême de volaille jaune fermière, risotto aux Cépes. Pour finir, le gâteau coulant de Paul, souvenir de recré.

L'endroit commence à avoir une belle réputation, notamment grâce au chef. Le Restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche midi.

Divers

Il est possible d’entrer et de sortir à toute heure grâce au digicode de la porte d’entrée.

Les animaux sont les bienvenus.

Parking public gratuit à 20 mètres.

Pourquoi le choisir ?

- Pour un séjour provençal paisible à quelques encablures de la foule du bord de mer, à l’abri des regards.
- Pour ceux qui veulent éviter les chambres « standards » que proposent les chaînes hôtelières. L’équipe met tout en œuvre pour que chaque convive se sente à l’aise.
- Pour les familles avec de jeunes enfants, et tout est prévu pour eux, le kit bébé par exemple.

Pourquoi ne pas le choisir ?

Pour ceux qui sont insensibles au charme de l’ancien ou qui souhaitent un environnement plus vivant.

2 questions posées à : Julie Malzac

Quel type de clientèle peut-on croiser dans votre hôtel ?

« Nous recevons une clientèle internationale à 70% (GB/Suisse/Allemagne/États-Unis) composée de touristes et de résidents du canton de Fayence. La clientèle est assez variée : couples, familles et habitués. »

Quelle chambre recommanderiez vous à un jeune couple ? Pourquoi ?

« Je recommanderais la chambre « Mimosa » qui est située au second étage pour : sa luminosité (elle dispose de trois larges fenêtres), sa vue sur la Porte Sarrasine, les Deux-Rocs et la fontaine Font d’Amont mais aussi pour sa salle de bain qui dispose d’une douche et d’une baignoire. »

Informations pratiques

Adresse

Tarifs à partir de 73€*

Conditions de réservation/annulation

  • moins de 3 jours avant la date d'arrivée : 100% du prix

Restauration

  • Petit-déjeuner : 15 €

Moyens de paiements

  • Carte de crédits
  • Chèques

* Ch. double 2 personnes, basse saison

Informations pratiques

Adresse

Caractéristiques

Caractéristiques du lieu

  • Cheminée non
  • Air conditionné non
  • Parking non
  • Chef étoilé/distingué non
  • Piscine non
  • Accès internet WI-Fi oui
  • Massage oui
  • Accès handicapés non
  • Jardin non
  • Pension complète oui
  • Accès internet Filaire oui
  • Bar non
  • Boutique cadeaux oui
  • Coffre-fort oui
  • Equipe multilingue oui
  • Groupes oui
  • Location lieu ou salle de réception non
  • Terrasse oui
  • Vente de produits locaux oui

Caractéristiques des chambres

  • Baignoire oui
  • Chambre avec air conditionné non
  • Chambre avec balcon non
  • Chambre équipée handicapés non
  • Coffre en chambre non
  • Couette oui
  • Douche oui
  • Lit Queen size oui
  • Lits jumeaux oui
  • Lits king size non
  • Sanitaires communs non
  • Sèche-cheveux oui
  • TV oui
  • Wi-Fi en chambre oui

Développement durable, nature, prestations vertes

  • Récupération eaux de pluie non
  • Energies renouvelables (solaire, éolienne, géothermie) non
  • Construction HQE non
  • Toilettes sèches non
  • Produits d'entretien écologiques oui
  • Restaurant bio non
  • Location vélos non
  • Construction matérieux origine naturelle non

Publics spécifiques

  • Animaux oui
  • Chambres exclusivement NON fumeur oui
  • Gay friendly oui
  • Lieu exclusivement NON fumeur oui
  • Salon fumeur non

Enfants

  • Chaises hautes oui
  • Baby-sitting possible oui
  • Menu enfants oui
  • Jeux pour enfants oui
  • Lit parapluie disponible oui

Caractéristiques spécifiques Hôtels

  • Restaurant oui
  • Room service non
  • Salle de sports non

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