Contexte

La prestigieuse histoire de la famille Viennet est étroitement liée au territoire languedocien. Propriété de cette famille depuis 1828, le Château de Raissac et son domaine viticole puisent leurs origines dans l’histoire gallo-romaine de la région. Depuis le XIX ème siècle, le domaine se transmet de génération en génération. La production viticole est aujourd’hui gérée par Gustave et Marie Viennet, tandis que Christine et Jean Viennet, parents de Gustave, habitent le château et accueillent les visiteurs. Respectivement céramiste et peintre, ces deux artistes rénovent et font vivre le Château depuis le début des années 1980.

Situation

A 10 minutes en voiture du centre-ville de Béziers, le château se découvre au milieu d’une campagne de vignes et de collines. Le vignoble et les caves se situent à moins de 5 kilomètres du domaine.

C'est donc une situation idéale pour visiter la ville, se balader le long du canal du midi, participer à la féria du mois d’août ou encore se prélasser sur les plages de Sérignan ou de Valras.

L'endroit

Le château, de style néo-classique, a été restauré au XIXe siècle par l’architecte Louis-Michel Garros. Il se compose de deux ailes symétriques et d’une cour surmontée d’une terrasse. A l’entrée, deux lions majestueux invitent à pénétrer dans le grand hall desservant le salon, la petite salle à manger, la salle de réception et la petite bibliothèque faisant office de boudoir. A l’étage, un couloir s’ouvre sur les 5 chambres d’hôtes qui bénéficient d’une vue sur le grand parc à l’anglaise. Le jardin, ombragé par endroits, abrite un petit étang et une grande verrière. Les immenses écuries du château, qui accueillent aujourd’hui la salle de réception et le musée de la Faïence, se découvrent également dans le parc aux cotés d’une petite maison dite de « Cécile » reconvertie en gîte.

Chambres

Les 5 chambres se situent au premier étage du château et ont toutes un univers particulier, entre romantisme et originalité, à l’image de la demeure et de ses propriétaires. Les nombreuses toiles contemporaines, choisies aux couleurs des chambres, répondent harmonieusement aux meubles et aux objets : fauteuils, secrétaire, coiffeuse et autre mobilier ancien, le tout rehaussé par les boiseries, les dorures et les moulures propres au lieu. Toutes possèdent une salle de bain privée et offrent une vue sur le parc ou la verrière.

Les chambres « bleue » et « jaune » sont les plus spacieuses (environ 40 m2) et les plus « élégantes » du château. Ce sont également celles qui proposent un lit « king size ». Les chambres dites de « Charlotte » et « mauve » sont pourvues de deux lits jumeaux tandis que la « chambre de Bill » offre un grand lit type baldaquin.

Décoration

Le château de Raissac abrite deux artistes aux styles affirmés et la décoration s’en ressent incontestablement. Les murs du château portent quelques unes des toiles surréalistes de Jean Viennet, tandis que chaque pièce accueille par contre de nombreuses céramiques qui témoignent de la passion de Christine Viennet.

L’accumulation d’objets divers, du plus raffiné au plus surprenant fait de cette maison un lieu véritablement atypique. Porcelaine au dessin délicat, horloge ancienne, petit bibelot chiné, livre de poche écorné, tête de lion au regard saisissant, portrait d’ancêtre ou encore photos de famille se côtoient dans cet univers particulier. Le tout donne un château plein de vie, de curiosités et d'humour.

Clientèle

Le château de Raissac accueille principalement des couples, souvent passionnés d'art ou de vin. Il y vient également des personnes seules, ayant des obligations professionnelles dans la région ou à Béziers.

Prestations

Le château, en plus des chambres d’hôtes, offre une multitude de services à ses visiteurs : visite des chais et dégustation des vins du domaine, visite du musée de la Fayence dans les écuries du château, location du gîte « la maison de Cécile » au cœur du parc, prestation pour réceptions et séminaires, cours de cuisine ou d’œnologie, location de vélos, massage, etc.

Restauration

Jean Viennet, amoureux des bons produits offre à ses convives une cuisine méditerranéenne, simple et gouteuse, élaborée avec les fruits du verger et les légumes du potager et agrémentée des vins du domaine. Le petit déjeuner « à la française » se compose classiquement de croissants, pains grillés, beurre et confitures, yaourts et fruits frais.

Divers

Beaucoup de projets sont en cours au château : création d’une piscine, restauration du gîte « la maison de Cécile », projet de création de Lodges dans le parc, prestations en voie de diversification concernant les mariages et autres réceptions… A noter que le norvégien est parlé et compris au sein du château et que de nombreux lieux sont à visiter non loin, comme l'Abbaye de Fontfroide ou le Canal du Midi.